Pasta Reale
Ingredienti:
Farina-00 ... ... ... ... ... ... ... .... G.250
Zucchero ... ... ... ... ... ... ... ... .. "200
burro ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... "250
uova n.10
lievito: 1 bustina
Aromi nat: Grattugiato Limone-Vaniglia.
Esecuzione
1 - dividere i tuorli dalle Chiare
2 - sbattere bene i tuorli con lo zucchero e quando saranno ridotti ad una crema finissima si aggiunga i 250 g. di burro sfuso.
3 - si aggiunga la farina+ lievito + limone + la vaniglia, e si continui a impastare fino a raggiungere una crema molto fina.
4 - montare a neve le chiare e aggiungerle al primo impasto amalgamandole molto bene.
5 - versare nel recipiente delle dovute dimensioni e cuocere alla temperatura di 170-circa 180gc.per 40 minuti.
